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發(fā)布時間：2015-01-12

　　Omega-3 ，又被寫作 Ω-3 、 w-3 、 n-3 ， 中文稱“歐美加 3 ” 、“歐米伽 3 ” ， 為一組多元不飽和脂肪酸，常見于深海魚類和某些植物中，對人體健康十分有益。在化學(xué)結(jié)構(gòu)上， Omega-3 是一條由碳、氫原子相互連結(jié)而成的長鏈（ 18 個碳原子以上），其間帶有 3-6 個不飽和鍵（即雙鍵）。因其第一個不飽和鍵位于甲基一端的第 3 個碳原子上，故名 Omega-3 。

　　ω-3脂肪酸成份主要有三種，重要的ω−3必需脂肪酸包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），這三者均為多不飽和脂肪酸。

　　第一種是來源于植物的ALAα-亞麻酸（英語：α-Linolenic acid, ALA）是有三個雙鍵的多元不飽和脂肪酸。

　　第二種與第三種為來源于魚類動物的二十碳五烯酸（Eicosapen taenoic acid，EPA，含5個不飽和鍵）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA，含6個不飽和鍵）

機制作用

　　（1）促進中性或酸性膽固醇自糞排出，抑制肝內(nèi)脂質(zhì)及脂蛋白合成，能降低血漿中膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL，增加HDL。

　　（2）參與花生四烯酸（Eicosatetraeonic acid）代謝。生成前列腺素類化合物PGI3及TXA3。花生四烯酸的代謝物為前列環(huán)素（PGI2）和血栓素（TXA2）；PGI2可舒張血管及抗血小板聚集、防止血栓形成；TXA2則可使血管痙攣、促進血小板聚集和血栓形成。PGI3的作用與PGI2相同；但TXA3卻不具TXA2的作用。因此EPA和DHA具有舒張血管、抗血小板聚集和抗血栓作用。

　　（3）抗心律失常、降低心率[1]

　　（4）降低血壓[1]

　　可用於高脂蛋白血癥、動脈粥樣硬化、冠心病。