如何辨識(shí)地溝油
發(fā)布時(shí)間:2015-03-09
鑒別油的質(zhì)地可以通過(guò)看、聞、聽(tīng)、嘗、問(wèn)五個(gè)方面入手。首先,純凈的植物油呈無(wú)色透明狀,如果生產(chǎn)過(guò)程中加入色素或雜質(zhì),顏色和透明度就會(huì)改變。
其次,每種油都有獨(dú)特的氣味。如果有一股輕微的腥臭味兒,可能是“地溝油”,正常的食用油只會(huì)散發(fā)出淡淡的香味。將油加熱,如果有臭味,就更可能是“地溝油”了。
再者,可以用筷子沾一滴油,品嘗味道。如果口感偏酸或者有異味,就很有可能是“地溝油”。
此外,可將油點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)聲響的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的,是由于水分超標(biāo);燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲的,表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo),而且有可能是摻假產(chǎn)品。還可以問(wèn)商家的進(jìn)貨渠道,必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告。
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